蔵元が最もオススメする1本！！
この「飛良泉 山廃純米酒」は、このページの下にあるイケメン専務からのコメントからも読み取れるように、蔵元が最もオススメしている1本です！
というより、「秋田の山廃＝飛良泉」という印象を全国にとどろかせたお酒がまさにコレ！
飛良泉の代表的銘柄で多くの人に愛飲されています！この緑の四角いボトル、見たことある人たくさんいるでしょ？
このお酒は昔から山廃にこだわってきたからこその、「飛良泉の山廃仕込み」の醍醐味を存分に味わうことができます。
鳥海山系の伏流水を使用し、美山錦を60%まで磨き、自ら分離させた7号系酵母からなるこのお酒は、山廃独特の酸味と、お米のふくよかな旨味がよくわかるんです。
これからも、進化し続ける。
長年愛され、長年販売されているこの山廃純米酒ですが、ラベルは同じでも、実は中身はどんどん進化しているんです！
「飲んだことあるし、いつ飲んでも同じでしょ！」と、しばらく飲まれていない方…それは激しく損しておりますぞ！！もったいない！！！
なぜ蔵元がこのお酒を最もオススメするのか？
それは、この銘柄がたくさんの方に知られ、代表する1本だからこそ。
だから毎年細部までこだわり抜くのです。そして年々歩みを止めることなく、どんどんクオリティが上がっているんです。
クオリティが上がっているということは、まさに今出ているこの1本が一番美味しい！ということです。
初めての方はもちろん、ご無沙汰している方も、常連様も、是非蔵元渾身のその味をご確認ください！
お燗にするとこれまた絶品！
「飛良泉 山廃純米酒」の飲み方としてオススメしたいのが、「お燗で飲む」ということ。
もちろん冷やや常温でも美味しくいただけるのですが、このお酒、温めるとまたガラッと変わります。
とがっていたものが見事に丸くなり、眠っていた旨味がさらに目覚めます。ふくよかさも一層増して、やわらかく飲みやすくなるのです。
寒い時期は特にスーッと体に沁みて、その心地よさがたまらんです。身体もあったまって最高です！
そしてこちら、どんなお料理にも合わせやすく、食中酒にももってこいのお酒です。
でもどちらかと言うと魚料理よりも肉料理の方が合うかなぁ。そしてあとは濃い味のお料理だともっとオススメだな〜。
飲み飽きもせず、ついつい進んでしまうので飲みすぎ注意！気付いたらあっという間に空っぽになるほどクイッとイケちゃいます！
蔵元自信作、言葉通り間違いない1本となっております！
飛良泉 山廃純米はこんなお酒！
●種類：山廃純米
●原料米：美山錦
●精米歩合：60％
●日本酒度：+4
●酸度：1.8
●アルコール度：約15度
飛良泉 山廃純米はこんな味わい
飛良泉 山廃純米は“辛口”
おすすめの飲み方
しおりんメータ―
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飛良泉本舗 齋藤雅昭専務からのコメント
昨年の秋（11月頃）から味を細かくチェックし、出荷しております、かなり細部までこだわっておりますので、クオリティは確実にUPいたしました。 特にこの時期は燗をつけると、さらに味がふくらみ、口当たりはやわらかく、体に沁み込みます。 「飲んだことあるよ」という人もいっぱいいると思いますが、是非改めて飲んでいただきたい商品です。 ラベルなどはそのままなので、新しい感はゼロで、、、説得力に欠けますが・・・自信ありです！ 私は、このお酒をお燗にして、毎日ちびりちびりと延々と飲んでいます。 騙されたと思って、ぬる燗にしてみてください。冷やで飲むのとまた違ったおもむきです。 ワインと日本酒の最大の違いは、温度を変えて飲むことができる事だと私は思っています！