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「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019」にて金賞を受賞!!シュワシュワ感がたまりません!
天の戸 シルキー「絹にごり」生720ml
1,782円(税込)
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天の戸 シルキー「絹にごり」生720ml

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1,782円(税込)

食中酒を意識した強めの炭酸

さて、見た目からインパクトのあるシルキーですが、一体、どんな味なのでしょうか。
まず、瓶のフタを開けてみると「プシュッ!!!」とまるでシャンパンのような空けけ心地。
実は、シルキーは瓶の中で二次発酵しているため微炭酸なのです。濁りの中の酵母が生きているということですね!
口に運ぶとシュワシュワ感がたまりません!程よい甘さとヨーグルトのような乳酸の酸味が爽やかにのどを通り抜けます。さっぱりとした甘味ながら、のど越しもよし!後味の余韻がほのかに香ります。
食事と一緒に嗜めば、食材のうま味をより鮮やかに引き立ててくれること間違いなし!
また、「生ひね」すなわち、日本酒の劣化臭がしにくい、といったところも特徴です。

グラスに注げばまるでシャンパン感覚♪

グラスに日本酒なんて、変だな。と思う方も中にはおられるかと思います。
しかし、なんとシルキーは「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019」にて金賞を受賞しているんです!
これはびっくり!金賞受賞のお墨付きの呑み方でした。笑

特別栽培米の星あかり

シルキーに使用されている「星あかり」という、なんともかわいい名前のお米。
こちらは、「JA秋田ふるさと平鹿町酒米研究会」が農薬・化学肥料の使用を半分以下に極力控えで栽培しているので安心!自然の力で育った美味しさがギュッと濃縮されています。
酒造りに使用するお米は、皆瀬・成瀬の川の伏流水で育てられ、お酒もまた同じ地元の水を使用しています。
「酒は田んぼから生まれる」をモットーに秋田に根差した酒造りが行われている浅舞酒造。
実は、地元のものだけで造るよう、地元産ではない醸造アルコールの使用をやめてしまったのだとか。

「あきたのうめ酒おへでける!のんでみれ!」

天の戸 シルキー「絹にごり」生はこんなお酒!

●種類:特別純米酒
●原料米:秋田県産星あかり100%
●精米歩合:60%
●日本酒度:-5
●酸度:2.5
●アミノ酸度:0.6
●アルコール度:15度

天の戸 シルキー「絹にごり」生はこんな味わい


天の戸 シルキー「絹にごり」生は“甘口”

おすすめの飲み方

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