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爽やかな甘口!程よい酸味で優しい仕上がり。桜色のかわいいお酒。
出羽鶴 古代米酒 「桜絵巻」360ml
864円(税込)
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出羽鶴 古代米酒 「桜絵巻」360ml

dewa07
864円(税込)

爽やかな甘みとスッキリとした酸が特徴!

春色ピンクの秘密

かわいらしい、ピンク色のお酒!なんだか春を感じますよね〜
実は、桜絵巻のピンク色は、出羽鶴の蔵がある大仙市で契約栽培している「朝紫(おくのむらさき)」の仕業だったのです!
「朝紫(おくのむらさき)」は、いわゆる古代米と呼ばれるもの(黒米を想像して頂くと分かりやすいかも!)で、アントシアニン系の色素が含まれています。

その色素がお酒に溶け出して、キレイな桜色になるという訳です!
自然の色素なので体にも優しく、古代米の趣を桜とともに楽しめます。
ちなみに、一般的なお米と比べると、食物繊維やカルシウム、ビタミンが豊富に含まれているので健康志向の方にはもってこい!の一本ですね(笑)
冷やして薄手のグラスで呑むと、甘さとスッキリとした酸味が引き立つのだそう!

ところで、どうして薄手のグラスがいいのか、ご存知でしょうか・・?
それは、グラスが厚いとグラス自体の熱がお酒にすぐ伝わってしまうから。
逆に薄いと、お酒の温度にグラスがすぐなじんで、お酒の温度が維持されておいしく呑める。とのことなんです。

出羽鶴古代米仕込み「桜絵巻」はこんなお酒!

●種類:普通酒
●原料米:朝紫/奥の紫
●精米歩合:60%
●日本酒度:-17
●酸度:2.2
●アルコール度:11.0-11.9度

出羽鶴古代米仕込み「桜絵巻」はこんな味わい


出羽鶴古代米仕込み「桜絵巻」は“大甘口”

おすすめの飲み方

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