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夏の朝の霞(Mist)のようにきめ細かく、きれいな味わい。おりがらみ入り・一度火入れでお米の旨みアップ!
刈穂 夏純米吟醸 六舟 -Summer Mist- 720ml
1,350円(税込)
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刈穂 夏純米吟醸 六舟 -Summer Mist- 720ml

kari12
1,350円(税込)

夏の朝の霞(Mist)のようにきめ細かい

伝統である槽掛け(ふなかけ)しぼりで上槽した酒を極めてうすいおりがらみのまま直接瓶詰めしました。
槽掛けしぼりとは、熟成させた醪(もろみ)を酒袋に入れ、槽(ふね)という木製の箱の中に重ねて並べ入れる方法です。その槽を重ねて上から圧力をかけ、搾ります!
その間なんと2・3日!!じっくり時間をかけて搾られているのですね〜
槽自体の重みで圧をかけるため、雑味が少なく、きれいな味わいに仕上がります
夏の霞(Mist)のように、きめ細かく爽やかな美味しさ!

霞のようなおりがらみ

「六舟 Summer Mist」は夏の霞のようにうっすらと白んでいます
そのひみつは「おりがらみ」
搾った後のお酒には、酵母やお米などの細かいカスが混ざっています。普段は取り除くのですが…
お米の旨みが詰まっているのでそのまま販売しています!
一度火入れなので、さわやかに、そしてしっかりとお米の旨み・甘味が感じられます

全量「槽掛けしぼり」で手間暇かけてじっくりと

そして、刈穂酒造はすべての醪を「槽掛けしぼり」する数少ない蔵であります。手間がかかる工程ですのでなかなか全部というわけにはいかないのが現状。貴重ですね〜〜
その槽の数はなんと6台!(あれ、皆さんお気づきでしょうか・・・)
六舟の名前の由来にもなっているんですね〜奥が深い!!
ちなみに、槽掛け(ふなかけ)という名前の由来は木製の箱が船の底に似ているところからきています!
まだまだ、相場詩織さんもビックリ!な秘密がいっぱい!!
その様子はこちらの動画をご覧ください!!

口上人キャラバン 刈穂酒造蔵案内ー最終話ー

刈穂 夏純米吟醸 六舟 -Summer Mist-はこんなお酒!

●種類:純米吟醸酒
●原料米:秋田酒こまち
●精米歩合:55%
●使用酵母:UT-1
●日本酒度:+4
●アルコール度:16.0度

刈穂 吟醸酒 六舟は“辛口”

おすすめの飲み方

※別途、地域別送料がかかります。   送料について
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※未成年者の飲酒は法律で禁止されております。未成年の方への販売は固くお断り申し上げます。

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