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秋田の気候で、秋田の風土で醸された感動の日本酒!しっかりとした味わいにキレの良い酸が全体を引き締めるバランスの良い一本!
千歳盛 純米吟醸 美郷錦×美桜酵母 1800ml
2,592円(税込)
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千歳盛 純米吟醸 美郷錦×美桜酵母 1800ml

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2,592円(税込)

秋田が生んだ、美郷錦

こちらのお酒は、秋田県の大潟村で栽培された「美郷錦」が原料として使われています。
酒造好適米といえば、山田錦が有名ですよね!
しかし山田錦は晩生の品種であるため、雪国秋田で育てるのが難しく、美味しいお酒を造るにはリスクもありました。
そこで、秋田の気象に適したお米を作ろうと品種改良によって、山田錦を親にした新しい品種「美郷錦」が誕生したのです!
美郷錦は粒が大きいため、精米がしやすいということ、タンパクが少ないので雑味が少なくコクのあるお酒を造れることが特徴です。
そんな美郷錦を、サクラの花びらから培養した酵母、「秋田美桜酵母」で醸した一本。キレの良い酸が全体の味を引き締めます!
何よりも「秋田の風土で、秋田の気候で育てた」ということが胸にジーンと染みる一本ですね。

蔵人は利酒全国チャンピオン

千歳盛酒造には、「工藤功一」さんという利酒全国チャンピオンが蔵人として居られることをご存じでしょうか
全国きき酒選手権大会とは、日本酒の見た目や風味で品質を判定し、正確性日本一を決める大会です。
審査は激ムズの筆記試験と「マッチング法」と呼ばれるもの。
これは7種類の日本酒を呑んで好みの順位をつけて、その後もう一度きき酒をして一回目につけた順位との正確性を図るというものです。
用意された日本酒はどれも似た風味のものばかり。そんな中で特徴を見極め評価をし、日本酒に長けた人物が醸していると思うとなんだか感慨深いですよね。

千歳盛 純米吟醸 美郷錦×美桜酵母はこんなお酒!

●種類:清酒
●原料米:美郷錦
●精米歩合:55%
●日本酒度:+1
●酸度:2.2
●アルコール度:15度

千歳盛 純米吟醸 美郷錦×美桜酵母は“中口”

おすすめの飲み方

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