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兵庫県産の山田錦のを35%まで磨き、正統・秋田流ともいえる低温長期仕込みによって醸された大吟醸酒!木箱入りで、ご贈答にもお薦めです。
【お歳暮】天寿 大吟醸 鳥海 1800ml
11,000円(税込)
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【お歳暮】天寿 大吟醸 鳥海 1800ml

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11,000円(税込)

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正統・秋田流ともいえる低温長期仕込みによって醸された大吟醸酒

鳥海山の万年雪から生まれる伏流水を仕込み水に、兵庫県産の山田錦のを35%まで磨き、正統・秋田流ともいえる低温長期仕込みによって醸された大吟醸酒です。
丁寧な精米・壜火入れ・冷蔵貯蔵など、最善の品質管理を行い華やかな香りと芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
蔵人の確かな技と限りない情熱が育てた「天寿」ならではの逸品。
大切な方への贈り物にもおすすめです。

酒米の王様「山田錦」

「天寿 大吟醸 鳥海」の原料米である山田錦は、1923年に兵庫県で「山田穂」と「短稈渡船」を交配して誕生しました。
その後、1936年に「山田錦」と名付けられ、兵庫県の奨励品になりました。
山田錦の特徴として、米粒・米の中心部分である「心白」が大きいため、精米しやすいことが上げられます。また、雑味の元である脂質やたんぱく質が少なく吸水性が良いため、良質の麹ができあがるのです。
酒造好適米の特徴をすべて兼ね揃えている山田錦は、まさに最高のお米。 山田錦を原料米として造られた日本酒は、香り高く、きめの細かいまろやか味わいでコクのあるお酒になると言われています。

天寿 大吟醸 鳥海はこんなお酒!

●種類:大吟醸
●原料米:兵庫県産山田錦100%
●精米歩合:35%
●使用酵母:自社保存株
●アルコール分:17度
●日本酒度:+4.0〜+6.0
●酸度:1.2〜1.4

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