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飛良泉の酸を呑みくらべ!マル飛シリーズ3種に、フルーツ香の酸味がクセになる純米大吟醸を加えた4本セットです!
【口上人アソート】もりだく酸アソート (720ml×4本セット)
6,600円(税込)
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【口上人アソート】もりだく酸アソート (720ml×4本セット)

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6,600円(税込)

飛良泉の酸を呑みくらべ!

おかげさまで口上人本舗は令和2年1月に1周年を迎え、取り扱いは約150商品に!
どれも魅力的な1本ですので、「何を頼んだらいいのか分からない!」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ということで口上人本舗が特におススメする「口上人アソート」をご用意いたしました。
飛良泉伝統の山廃仕込みが楽しめるマル飛シリーズ3種に、フルーツ香の酸味がクセになる純米大吟醸を加えた4本セットです!
それぞれのお酒には味の決め手となる「乳酸」「リンゴ酸」、そして香りの元である「カプロン酸エチル」「酢酸イソアミル」などが含まれており、まさにもりだく酸!!
おうち時間のお供はこれで決まり!

マル飛シリーズから3種をご紹介!

マル飛シリーズとは、伝統の「山廃仕込み」にこだわる飛良泉本舗が新しい試みとして「山廃仕込み」をもっと幅広く、わかりやすく沢山の方に楽しんでもらおう!という位置付けで醸しあげたシリーズなんです。
「No.〇〇」というのは、使用されている酵母から由来していて、どの酵母が使用されているかで名前が変わります!

飛良泉 山廃純米 マル飛No.77

協会77号酵母というのは、(財)日本醸造協会が頒布している協会酵母の中のひとつ。
この特徴が、「リンゴ酸の量がハンパない」「とにかく酸度が高い」ということ。
それだけ聞くと「じゃあリンゴ味なの?」「すっぱいの?」と直感的に思うかもしれません。
これがまた違うんです!なんとこの協会77号酵母と山廃仕込みを掛け合わせるとどんな味なのか…
元々山廃仕込みは酸が出やすいという特徴があるのですが、それがなんと…
ズバリ「白ワイン」を思わせるような味わいになります!!
「白ワインのような日本酒?いったいどんな味?」というように「?」がさらに増えた方もおられることでしょう。
これは言葉ではうまく伝えられないので味わった人にだけわかります。是非実際に味わってみてください。

飛良泉 山廃純米 マル飛No.15

秋田酵母No.15の特徴は、「香り華やかで膨らみ豊な芳醇タイプ。カプロン酸エチル系
つまり、メロンや洋ナシのような香りが特徴なんです!実は、こちらの酵母は純米酒向けに作られたものなのですが・・・流石!挑戦する飛良泉のマル飛は、ここで山廃にしてしまいました!
お酒のにおいをかいでみると、メロンみたい!それとちょっと酢っぱい香り!
口に含んだ瞬間、フレッシュなメロンの香りがほんのり香ります!
優しい甘みと、飛良泉の山廃独自の乳酸のような酸っぱさがクセになる〜!
とってもジューシーで、後味の余韻がありがらもキレがあります!
なんといっても程よい酸っぱさがおいしい!!
近代的な一本。話題作りに、飲んでみてはいかがでしょうか。

飛良泉 山廃純米 マル飛No.9A

マル飛シリーズ新入りのマル飛No.9A!
「No.9A」という酵母を使用し、原酒ながらもアルコール度数は14度と低め!!!!
透明感のある酸が特徴的です。
食事に合うということで、食中酒としてお楽しみください!!

純米大吟醸をお手頃価格で!短冊ラベルシリーズ

短冊ラベルシリーズはお手頃なお値段で純米大吟醸を楽しめちゃうというのですから、うれしいですね!満足感の高い日本酒です。
短冊シリーズに使われているラベルの絵文字のようなデザインは、かつて回船問屋を営んでいた当時の屋号「泉屋」の泉をデザインしたものなのです。だんだん泉に見えてきたでしょ?素敵ですよね!
創業530年という歴史ある蔵元で、伝統を守りながら地元に愛され、受け継がれたお酒にはしっかりとした重みが伝わります。

飛良泉「短冊ラベル」シリーズ 純米大吟醸 UT-2

UT-2は、秋田県総合研究センターで開発された、新しい酵母なのです。
特徴は、リンゴとメロンのような香りのするカプロン酸エチルと、バナナのような香りのする酢酸イソアミルを同じくらい生成するところ。
フルーツの香りが混ざり合うって考えるだけでなんだか、そそりますね!
口に含むと、バナナのような香りがふんわり、爽やか。ジューシーな味わいだけど、キリっと締まる、口の中で踊るようなおさけですね〜
甘さもスッキリめで、後味がとってもフレッシュ!
この酵母で醸した清酒は、華やかですっきりとした新鮮さが持続し、お酒を飲んだ時の香りが豊かな深みある味になるのです!

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