雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃 1800ml

飲み飽きしない、通好みな秘伝山廃

山廃臭を感じさせない華やかな香りときめ細やかな味、やわらかな酸味が特徴です。
飲み飽きしない酒質で、通好みな味わいが楽しめる一回火入れの無濾過原酒です。
肩ラベルには斎彌酒造の蔵の屋号「角太（かくた）」が刻印されています。
角太の印は、のぼり蔵へと続く蔵の入り口の暖簾にも描かれています。
齋彌酒造店がある由利本荘市石脇地区は「齊藤」の名字が多く、屋号で屋号で呼びあっていたそうですよ。
期間限定の限定生酒もございますが、こちらの商品は通年でご賞味いただけます。

「三無い造り」が特徴。全国的にも注目度アップ中の酒蔵

齋彌酒造店のある由利本荘市は秋田県南部に位置し、出羽の冨士として名高い鳥海山にも近い町です。石脇地区は、豊富な湧水に恵まれ、周辺の民家の周りにも古い井戸の跡が見られます。老舗のお菓子屋さんや味噌醤油醸造元が建ち並ぶ趣ある町並みが広がります。



齋彌酒造店の酒造りの特徴は「櫂入れをしない、濾過をしない、加水しない」という「三無い造り」。微生物の自然のままの環境で醸すことを大切にしています。
そして自然の地形を生かした「のぼり蔵」であること。
蔵人自らが酒米を栽培し、酵母は自家培養酵母にこだわります。
2020年3月にはNHKの番組「プロフェッショナル」に取り上げられ、人気が爆発。
蔵の向かいの自社所有の古民家をリノベーションしたカフェ＆ショップ「発酵小路 田屋」ではランチプレート、デザート、ドリンクなどを楽しむことができます。自家製パンやつぶつぶ甘酒、齋彌酒造店オリジナルグッズなども販売しており、我々口上人本舗も、注目せざるを得ない酒蔵のひとつです。
ちなみに現在の主流銘柄は「雪の茅舎」ですが、昔から地元で愛されてきた銘柄「由利正宗」の人気も根強く、地元民は齋彌酒造店のことを今も「ゆりまさ」と呼ぶ人も多いんですよ。

雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃はこんなお酒！

●種類：純米吟醸
●原料米：麹米/山田錦・掛米/秋田酒こまち
●精米歩合：55％
●日本酒度：+1.5
●酸度：1.6
●アルコール度：16度

雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃は“やや辛口”

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