雪の茅舎 純米大吟醸 聴雪（ちょうせつ） 720ml

雪の茅舎 最高級にて最高傑作

純米酒の頂点を目指して醸された、杜氏入魂の自信作！
酒造好適米『山田錦』を35%まで磨いた贅沢な逸品となっております。
穏やかな米の香りとふくよかな旨味が広がりつつも、キレのある余韻が広がる、芳醇な味わい。
豊かな風味が特徴の無濾過原酒の純米大吟醸です。

五感で感じてほしい日本酒

聴雪。雪の音を聴くこと。雪の気配を感じ取るほどの心静かな心境を表わす禅の言葉です。
本来、降る雪に音はなく、耳で聞くことはできません。自然は目や耳、鼻や肌、五感で、全身で感じるものです。
袋吊りのしずく酒を、氷温で2年ほど貯蔵した雪の茅舎 聴雪。深々と降り積もる雪の声を聴きながら、杜氏たちは精魂込めて酒を醸し続ける…。そんな秋田の冬の風景が浮かんでくるようですね。
雪の茅舎の中でも最高級にて最高傑作。1.8Lは桐箱入り、720mlは化粧箱入りのお届けとなります。椿と雪がモチーフの荘厳なラベルと芳醇な味わいは、ご贈答用としても最適です。

「三無い造り」が特徴。全国的にも注目度アップ中の酒蔵

齋彌酒造店のある由利本荘市は秋田県南部に位置し、出羽の冨士として名高い鳥海山にも近い町です。石脇地区は、豊富な湧水に恵まれ、周辺の民家の周りにも古い井戸の跡が見られます。老舗のお菓子屋さんや味噌醤油醸造元が建ち並ぶ趣ある町並みが広がります。



齋彌酒造店の酒造りの特徴は「櫂入れをしない、濾過をしない、加水しない」という「三無い造り」。微生物の自然のままの環境で醸すことを大切にしています。
そして自然の地形を生かした「のぼり蔵」であること。
蔵人自らが酒米を栽培し、酵母は自家培養酵母にこだわります。
2020年3月にはNHKの番組「プロフェッショナル」に取り上げられ、人気が爆発。
蔵の向かいの自社所有の古民家をリノベーションしたカフェ＆ショップ「発酵小路 田屋」ではランチプレート、デザート、ドリンクなどを楽しむことができます。自家製パンやつぶつぶ甘酒、齋彌酒造店オリジナルグッズなども販売しており、我々口上人本舗も、注目せざるを得ない酒蔵のひとつです。
ちなみに現在の主流銘柄は「雪の茅舎」ですが、昔から地元で愛されてきた銘柄「由利正宗」の人気も根強く、地元民は齋彌酒造店のことを今も「ゆりまさ」と呼ぶ人も多いんですよ。

雪の茅舎 純米大吟醸 聴雪はこんなお酒！

●種類：純米大吟醸
●原料米：山田錦
●精米歩合：35％
●日本酒度：-2
●酸度：1.5
●アルコール度：16度

雪の茅舎 純米大吟醸 聴雪は“やや甘口”

おすすめの飲み方