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秋田の米の旨味が際立つ、まろやかでやわらかな味わい、秋の宵にゆるりと飲みたいひやおろし
太平山 純米酒 ひやおろし720ml
1,320円(税込)
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太平山 純米酒 ひやおろし720ml

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1,320円(税込)

ひやおろしご購入に関する注意事項(必ずお読みください。)

●「ひやおろし」はほとんどが数量限定のため、お客様からご注文いただいた時点で蔵元欠品となっている場合もございますので、随時「売切御免」とさせていただきます。
●『太平山 純米酒 ひやおろし720ml』は、お客様への発送まで1週間ほどお時間をいただきます。
●出荷時期が異なるひやおろしを数種類ご予約・ご購入された場合、一番遅い入荷に合わせて発送させていただきます。
入荷次第随時発送をご希望の方は、商品ごとのご購入をお願いいたします。(その都度送料がかかります。)

以上、あらかじめご了承のほど、お願い申し上げます。

蔵の創業家は国重要文化財!

小玉醸造の定番、「太平山」がひやおろしになって登場!
太平山といえば、酸味と旨みのバランスがしっかりと取れていて米本来のもつ、ふっくらとした「旨み」と爽やかな「キレ」が引き出されている純米酒
ラベルのもみじは、小玉醸造株式会社の創業家である「小玉家住宅」の紅葉を連想させます!
なんと、平成20年12月、重要文化財の指定を受けているのです
小玉家住宅主屋は秋田地方の伝統的な民家の座敷構成を継承しており、その庭園も高い評価を受けています。
そんな、紅葉を想像しながら、秋の味覚を味わってみませんか。

秋田の米の旨味が際立つ、まろやかでやわらかな味わい

春に絞ったお酒を一度だけ加熱殺菌して秋まで貯蔵し、二度目の火入れをせずにそのまま出荷するのが「ひやおろし」。
秋にふさわしい穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力の一つです。

醸しているのは鉄人、三内杜氏!?

このお酒を醸している山内杜氏の猿田修さんは国内外で数々の賞を受賞されている酒造りの鉄人です。
なんと、40年以上もの間大平山一筋でお酒を造り続けており、杜氏に就任されてからは3期も連続で国新酒鑑評会の金賞を受賞という確かな腕を持つ職人の方なのです。
是非とも呑んでみたい一本ですがこのお酒には三内杜氏というルーツがあります。 山内杜氏(さんないとうじ)とは、酒造りをする人たちの集団のこと。
秋田の山内では、農家が多くあったため、農業ができない冬場の仕事が不足しており、また一方で酒造りをする蔵も冬の仕込みの時期、人手が足りなかったため、農家の人々を冬季に雇っていたのです。
後に農民は酒造りを覚え、酒造りのリーダーである「杜氏(とうじ)」が育っていったため、山内で育った杜氏と、その下で酒造りをする人々をまとめて「山内杜氏(さんないとうじ)」といったのが始まりなんです。そんな、地元に根差したお酒をどうぞお楽しみください。

太平山 純米酒 ひやおろし はこんなお酒!

●種類:純米酒
●原料米:秋田県産美山錦100%
●精米歩合:59%
●日本酒度:±0
●アルコール度:15度
●酵母:K-1701
●アミノ酸度:1.2度
●杜氏:猿田修(山内杜氏)

太平山 純米酒 ひやおろしは“中口”

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