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kurukuruひやおろし!秋田流生もとづくりとひやおろしで秋に呑みたい濃く深い味わい。
kuru kuru 純米吟醸(四回転サルコウ) 720ml
1,609円(税込)
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kuru kuru 純米吟醸(四回転サルコウ) 720ml

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1,609円(税込)

秋のkurukuru出ました!

りんご・メロン様の「UT-1(秋田雪国酵母)」とそれに加えてバナナ様の吟醸香を生み出す「UT-2(秋田雪国酵母)」の2つの酵母を合わせて作られたため、果実感たっぷりの華やかな味わいとなっております。
2種類の酵母が織りなす不思議な口当たりがたまりません!

秋田流生もとづくりでコクの深みUP!

生もとづくりとは、お酒を作る工程で日本酒の原型である「もろみ」のベースを作ることです。
「もろみ」のベースを作るには日本酒に必要のない菌を死滅させるため乳酸菌を使います。
通常は人工の乳酸菌を使用しますが、生もと造りでは乳酸菌も手作りします。
米や米麹をすり潰したり、とても大変な作業なのですが…秋田流生もと造りは、この大変な作業を電動ドリルで行ってしまいます!
電動ドリルで素早く行うことで、雑菌が少なく粘りのある酵母ができ、味に深みが現れます。
この、「kurukuru4回転サルコウ」はひやおろしということで、深み×深みが織りなす秋にぴったりなコクのある一本をお楽しみください。

純米吟醸 kuru kuru(4回転サルコウ)

●種類:純米吟醸
●アルコール度:15度(原酒)
●日本酒度:+1
●酸度:1.8
●アミノ酸度:0.7
●原料米:秋田酒こまち
●精米歩合:55%

純米吟醸 kuru kuru(四回転サルコウ)は“中口”

おすすめの飲み方

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