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蔵元イチオシの日本酒シリーズ!製法・ラベルともにリニューアルした山廃を呑み比べ!
酒のいづみセット
3,630円(税込)
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酒のいづみセット

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3,630円(税込)
商品の外箱は写真と異なるデザインに変更となる場合がありますのでご了承ください。

セット内容:<各720ml×1本>
      ・山廃純米酒
      ・山廃本仕込み       

蔵元イチオシの日本酒シリーズ

創業530年と県内で最も古い酒蔵である秋田県にかほ市にある飛良泉本舗は、秋田の日本酒界で近年の成長ぶりが大注目の酒蔵でもあります。
そんな飛良泉の代名詞とも言える山廃2種類をセットにしました!
飛良泉の山廃を知るには、まずこの呑みくらべからスタートしてほしい!そんな思いの込めたセットです。飛良泉の山廃の特徴である「酸味」をこの2本をまず呑みくらべてみて感じてください!飛良泉と言ったら山廃!というほどの定番商品のこちらのお酒。なんと2022年2月よりラベルデザインがリニューアルされました。
実はデザインを変更したのは40年ぶり。そしてそして、リニューアルに伴い製法も一部変更!

山廃純米酒

この「飛良泉 山廃純米酒」は、蔵元自らが最もオススメしている1本です
飛良泉の代表的銘柄として古くから多くの人に愛飲されているお酒でもあるので、これを飲めば飛良泉の山廃仕込みの基盤がわかります。
鳥海山系の伏流水を使用し、美山錦を60%まで磨き、自ら分離させた7号系酵母からなるこのお酒は、山廃独特の酸味とお米のふくよかな旨味がよくわかるんです。冷やはもちろんのこと、こちらの一番のオススメの飲み方が「お燗で飲む」ということ。このお酒、温めるとまたガラッと変わります。
とがっていたものが見事に丸くなり、眠っていた旨味がさらに目覚めます。ふくよかさも一層増して、やわらかく飲みやすくなるのです。どんなお料理にも合わせやすく、食中酒に最適なお酒です。この蔵元自信作は飲み飽きもせず、間違いない1本となっております!
魚やお肉との相性が抜群なので食中酒としてもお楽しみください!

山廃本仕込み

酒米の王様と呼ばれる「山田錦」をあえて磨かずにじっくり熟成。
山廃本来の野性味のある酸と旨味を存分に引き出した、蔵元もおすすめのお酒です。スッキリとした味わいでありながらコクがあり、酵母が本来持つ香りをより感じることができます。

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