米農家とタッグを組み、原料米生産から醸造のところまで、徹底した管理工程で醸した有機JAS認証酒。同時発売の「一燈-オーガニック-火入れ 2025BY」もいかが？
【5月14日発売予定】一燈-オーガニック-生 2025BY
2,970円(税込)
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米づくりから酒造りまで一貫管理、亀ノ尾の個性を引き出した一本
米農家とタッグを組み、原料米生産から醸造のところまで、徹底した管理工程で醸した有機JAS認証酒です。80％扁平精米の低精白におさめたのは、亀ノ尾が育った山の風景をできるだけそのまま瓶に詰めるため。
2024BYは生酛製法、2025BYは中温速醸製法でまた異なる米の旨味たっぷりなお酒になることを目指しています。
同時発売の「一燈-オーガニック-火入れ 2025BY」もいかがでしょうか。
一燈-オーガニック-生 2025BY はこんなお酒！
●原料米：秋田県産亀ノ尾100％（有機栽培米）
●精米歩合：80%（扁平精米）
●日本酒度：-5
●酸度：4
●アルコール度：13%
一燈-オーガニック-生 2025BY は“甘口”
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