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冷蔵瓶貯蔵で引き出す、純米吟醸の奥深い味わい
秋田県産米と秋田県オリジナル酵母を用いて醸した、辛口の純米吟醸酒です。
上槽後に瓶詰めし、冷蔵倉庫でじっくりと貯蔵熟成。時間をかけて育まれた味わいは、雑味のないすっきりとした飲み口の中に、きめ細やかな旨みを感じられる仕上がりです。熟成による落ち着いた味わいと、純米吟醸らしいすっきりとした口当たりが調和し、辛口ながらも奥行きのある風味を楽しめます。
爽やかなキレと繊細な旨みを味わえる、食事にも合わせやすい一本。秋田の米と酵母が織りなす、丁寧に熟成された味わいをご堪能ください。
刈穂 寒熟純米吟醸はこんなお酒！
●種類：純米吟醸酒
●原料米：美山錦・ぎんさん
●精米歩合：麹米55％、掛米58%
●日本酒度：+4
●酸度：1.4
●アルコール度：15.5度
●アミノ酸度：1.3
●杜氏名：斎藤 修
刈穂 寒熟純米吟醸は“辛口”
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