【11月17日頃出荷開始予定】太平山 生酛純米 白神山水仕込み 無濾過生 720ml
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白神山水と伝統の生酛が醸す、フレッシュな純米酒
白神山地の清冽な天然水「白神山水」と、太平山に受け継がれる伝統の生酛仕込みで醸した純米酒です。
仕込み水には、ブナの森が育んだ超軟水を使用。原料米には、地元の飯田川酒米研究会が育てた「美山錦」を用いています。さらに、伝統の生酛仕込みを進化させた「Advanced Kimoto」と、高温糖化の技法を融合。米の旨味を引き出しながら、心地よいキレを生み出しています。
無濾過・非加熱のまま瓶詰めすることで、槽口からしたたり落ちるお酒を思わせる、フレッシュな味わいを楽しめるのも魅力。白神山水由来のすっきりとした口当たりと、生酛仕込みならではの旨味をぜひご堪能ください。
太平山 生酛純米 白神山水仕込み 無濾過生はこんなお酒！
●種類：純米酒
●原材料：米（国産）・米麹（国産米）
●原料米：秋田県産美山錦
●精米歩合：59％
●アルコール度：15度
●日本酒度：未定
●酸度：未定
●アミノ酸度：未定
●酵母：K-1701
太平山 生酛純米 白神山水仕込み 無濾過生は“やや辛口”
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