ひやおろしご購入に関する注意事項（必ずお読みください。）
●「ひやおろし」はほとんどが数量限定のため、お客様からご注文いただいた時点で蔵元欠品となっている場合もございますので、随時「売切御免」とさせていただきます。
●出荷時期が異なるひやおろしを数種類ご予約・ご購入された場合、一番遅い入荷に合わせて発送させていただきます。
●入荷次第随時発送をご希望の方は、商品ごとのご購入をお願いいたします。（その都度送料がかかります。）
以上、あらかじめご了承のほど、お願い申し上げます。
一穂積×ひやおろし
秋田県が開発した酒造好適米新品種「一穂積」を使用して醸した純米吟醸酒。
米の旨味もしっかりあり、後半のキレの良さでスッキリ感も感じられます。そのお酒を秋前まで寝かせる事でほどよい熟成感も得て、ふくらみを増したこの一穂積をひやおろしとして発売!
秋の食材、きのこ料理や焼き魚にぴったり!
天の戸の勾玉(まがたま)の秘密
「酒は田んぼから生まれる」をモットーに酒造りをつづける浅舞酒造は、秋田県横手盆地のド真ん中。
皆瀬川・成瀬川の水流の一部が、蔵の近くに湧水群を形成しています。
2011年からは、蔵から五キロ内のお米だけを使った酒造りを開始。「JA秋田ふるさと・平鹿町酒米研究会」の農家さんたちの米だけで、自慢の日本酒を醸しています。
そして、ラベルには三種の神器のひとつである勾玉(まがたま)があしらわれていることが多いですね。
天の戸の酒名は「天の戸は静かに明けて神路山 杉の青葉に日影さすみゆ」という古歌が由来になっています。
「天の戸」とは日本神話で有名な天照大神(アマテラスオオミカミ)で知られる「天の岩戸」のことで、天照大神はこの勾玉を身につけていたとされます。(かっこいい…)
個人的には勾玉のフォルムが昔から大好きで、黄緑色の勾玉(プラスチック製)を大事に大事に愛でていました。
天の戸の勾玉ラベル…全部好き！！
純米吟醸 天の戸・一穂積 ひやおろし はこんなお酒！
●種類：純米吟醸
●原料米：秋田県産一穂積100％使用
●原材料：米、米麹
●精米歩合：50％
●日本酒度：+3
●アルコール度：16度
●酵母：秋田今野酵母
●酸度：2度
●アミノ酸度：1.0度
純米吟醸 天の戸 ひやおろしは“やや辛口”
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