千代緑 純米大吟醸 NO.12 1800ml

「NO.12」酵母らしいバナナ感！フルーティ!!

千代緑 純米大吟醸 「NO.12 」は、秋田県醸造試験場の「秋田酵母NO.12」に由来してつけられた名前となっています。
兄弟銘柄として「MS3」「SP」「R-5」の中でも、まさにバナナのような、いや熟したバナナのようなフルーティな吟醸香たっぷりで、上品な旨味と酸味は、まさしくNO.12酵母の特性を感じられることまちがいなしですよ！

NO.12はこんなお酒！

●種類：純米大吟醸
●原料米：山田錦：美山錦
●精米歩合：50%
●日本酒度：＋2.5
●酸度：1.7
●アルコール分：16.5度

NO.12はこんな味わい

NO.12は“やや辛口”

おすすめの飲み方

しおりんメータ―

口当たり滑らかフルティーな吟醸香がひろがる~バナナのような香りとスッキリしたのどごし

それでは、もう待ちきれないので飲んでみましょ♪
まずは、香りを利いてみると、華やかな香りがしてきます。（これは楽しみだ！）
口をすぼめて、「ほろほろしゅるしゅる」してみると、ほわぁ〜ふわぁと広がるフルティーな吟醸香がやってきます。
そして喉を通ると優しいだけではなく、しっかりとした旨味と酸味もやってきて、最後は広がりながらもすぅ〜とすっきりとして、まるっとまとまります。
（こんな表現でわかるかなぁ。でもこんな感じなのです）
ふむふむ　なんと贅沢な瞬間なのかと思うほどに、しあわせな感じ がします！
そして、これはぜったいに「酢イソ(酢酸イソアミル)」だ!! 手間ひまかけて造られているお酒は、飲み飽きないので、何杯でも飲みたくなるんですね。
あーもう手が止まりません。なんぼでも飲んでしまう。（いくらでも飲んでしまう）

千代緑NO.12仕込み中は南国気分？‥‥

千代緑NO.12の仕込み中は、「ここはまるで南国？」と言うほど、あま〜いバナナのような香りで蔵の中は、フルティー感でいっぱいになるそうです。
こう教えてくれたのは、奥田酒造店の奥様　聖名子(みなこ)さん。
そして、「この香りを保ったまま完成させるのがとても難しい」と教えてくれたのは、奥田酒造店の社長　奥田重徳さん。
出来上がったお酒は、聖名子さんが最初の一杯を飲むんだとか‥。 お二人の仲の良さがお酒にも出ているのかもしれませんね。なんともうらやましいですね。 また、兄弟銘柄「MS3」「SP」「R-5」とも飲み比べるのも楽しいかもしれませんね。
秋田のんめ酒、おへでける、のんでみれ！